진실을 담고 있다면 누구라도 만들 수 있는 거죠. 어쨌든 본질은 이거예요. 만드는 사람이 집어넣는 에너지가 만들어낸 물건의 질을 결정한다. 위의 글은 존 고든의 '뉴욕 뒷골목 수프가게'에서 인용.
이러한 본질은 음식뿐 아니라 모든 것에 적용되는 것이라고 본다. 며칠 전 중국의 김치 절이는 동영상은 우리 모두를 경악케 했다.
삶에서 무엇인가 찾는 사람들에게 들려주고 싶은 나의 그 무엇을 찾은 이야기, 하지만 알려지지도 않고 책이 팔려나가지도 않는다. 아직 나의 에너지가 부족한 것이리라. 나의 앎이 부족한 것이리라. 그래도 간다. 나는 나의 길을 간다.
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